marzo 2, 2021
Productos sin lactosa

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La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche y los productos lácteos, así como en los alimentos que contienen ingredientes como la leche o el suero. Tiene que descomponerse usando una enzima llamada lactasa para que el cuerpo pueda usar la lactosa. La intolerancia a la lactosa es una condición que ocurre cuando no hay suficiente lactasa creada por una persona para descomponer la lactosa en los alimentos.
Una fuente significativa de calcio y otras vitaminas y minerales se elimina cuando los productos lácteos se eliminan de la dieta debido a la intolerancia a la lactosa. Su hijo necesitará obtener el calcio de otras fuentes o necesitará tomar un suplemento de calcio debido a esto. Antes de suministrar cualquier suplemento, asegúrese de consultar al médico o nutricionista de su hijo. Dependiendo de su tamaño y edad, la cantidad de calcio que un niño necesita variará.
Una práctica muy importante en la que hay que entrar cuando se buscan alimentos que no contienen lactosa es leer las etiquetas de los alimentos/nutrición. La lactosa puede venir en una variedad de formas “ocultas”, e incluso los productos que pueden parecer no contener leche pueden en realidad incluir un producto lácteo como ingrediente.

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Para los diferentes artículos y alimentos, también puede ver las palabras “sin lactosa” y “sin lácteos”. No significan lo mismo, aunque pueden sonar igual. Los alimentos sin lactosa son productos lácteos que han sido separados de la lactosa, mientras que libre de lactosa significa que no hay ningún producto lácteo; en cambio, los alimentos están hechos de plantas o frutos secos.
Para las personas con alergia a la leche (también conocida como alergia a los productos lácteos), es fundamental conocer estas etiquetas. Para las personas con sensibilidad a la lactosa, se elaboran productos sin lactosa, pero normalmente no son apropiados para las personas con alergias a la leche o que siguen una dieta vegana o sin productos lácteos.
La lactosa es un azúcar que está presente en los productos lácteos y en los productos de la industria láctea. Nuestros cuerpos crean una enzima llamada lactasa, que nos permite digerir mejor la lactosa. El cuerpo deja de generar cantidades suficientes de lactasa en ciertos individuos y éstos son incapaces de digerir adecuadamente el azúcar, causando dolor gástrico, como gas, hinchazón, calambres, diarrea y náuseas.
La ingestión de pequeñas cantidades de alimentos que contienen lactosa no causa ningún problema para algunos. Algunas personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden descubrir que pueden comer yogur y leche de cabra. También hay tabletas de lactasa que ayudan a la digestión de la lactosa. Pero para los individuos que no pueden manejar la lactosa, su mejor opción es usar productos sin lactosa.

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Los FODMAP son una categoría de alcoholes de azúcar y carbohidratos de cadena corta que se encuentran de forma natural en los alimentos o como aditivos. En el intestino delgado, los FODMAPs pueden ser mal absorbidos, lo que puede causar síntomas del tipo de intestino irritable. Para prevenir esto, optar por adoptar una dieta baja en FODMAP ayudará.
FODMAP es un acrónimo de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables. La lactosa se refiere a la clasificación de los disacáridos. Afortunadamente, sólo porque eres intolerante a un FODMAP, no implica que nadie pueda impactarte. Antes de comenzar una dieta baja en FODMAP, se recomienda que consulte a un dietista especialista en FODMAP.

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