mayo 15, 2021
Queso semicurado embarazo

Queso semicurado embarazo

😀 Queso sin pasteurizar

El queso, el vino y el jamón curado son tres de mis caprichos alimenticios favoritos. Así que cuando me quedé embarazada y empecé a preocuparme por todo -si has estado esperando, sabrás a qué me refiero- me entristeció mucho leer en varios foros -sí, la búsqueda compulsiva en Internet forma parte del “preocuparse por todo”- que no era seguro comer queso durante el embarazo.
Como ya había descartado el jamón y el vino de mi dieta, al menos había confiado en mi queso manchego favorito para sentirme mejor durante los meses de mal humor del embarazo. ¡No podía creerlo! ¡Esto no podía ser real!
Así que empecé a leer más sobre el tema -fuentes fiables, no la basura normal de Internet- y pregunté a diferentes expertos en salud. ¿Y qué? Todos ellos decidieron, para mi alivio, que el manchego no sólo es saludable para comer, sino que también es muy recomendable para las mujeres embarazadas. ¡Hurra!
El riesgo de desarrollar algunas bacterias nocivas, como la listeria, es casi nulo, ya que es un queso duro que ha pasado por un largo periodo de maduración. El CDC, Centro de Control y Prevención de Enfermedades, considera que los quesos duros son generalmente saludables para las madres embarazadas.

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Estando embarazada, ocurrieron tres cosas que no esperaba: (1) me hicieron preguntas muy personales personas no tan cercanas, (2) me frotaron la barriga personas que de otro modo no me tocarían, y (3) me convertí en un imán para los consejos gratuitos, incluso sobre nutrición. A veces puede ser difícil saber si los conocimientos de amigos y familiares están actualizados. Afortunadamente, hay acceso gratuito a dietistas licenciados en HealthLink BC en BC. Le ayudaremos a proporcionar los datos que necesita y que están basados en la evidencia. Estos son los detalles directos sobre la seguridad del consumo de queso blando durante el embarazo.
Incluso cuando está pasteurizado, el consumo de queso blando puede provocar enfermedades de origen alimentario. Esto se debe a que, tras la pasteurización, existe el riesgo de que el queso blando esté contaminado por Listeria. El alto contenido de humedad del queso blando también lo convierte en un caldo de cultivo saludable para que la Listeria se multiplique.
La Listeria es una bacteria que puede causar enfermedades graves (listeriosis). Esta enfermedad puede provocar un aborto espontáneo o el nacimiento de un bebé muerto durante el embarazo, o bien el bebé estará muy enfermo cuando nazca. Según el Centro de Control de Enfermedades de BC, las mujeres embarazadas tienen diez veces más probabilidades de contraer listeriosis que la población general. En BC, lamentablemente, se han producido incidentes en los que el consumo de queso blando pasteurizado ha contribuido a la enfermedad de la madre y el bebé.

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El Stilton se considera seguro de comer, siempre que esté pasteurizado, mientras que los quesos suaves, madurados con moho y de pasta azul no son seguros de comer durante el embarazo. Esto se debe a que, en los quesos duros, el riesgo de contaminación por listeria es muy bajo. Pero si no estás segura del todo, puede que te resulte más fácil suprimir todos los quesos azules.
Ya sea como ingrediente del pesto, mezclado en los risottos o en forma de virutas en una ensalada, estos quesos duros italianos son saludables para comer durante el embarazo. Si comes una ensalada César, asegúrate de que el aliño no contenga huevo crudo. La mayoría de los aliños de los supermercados contienen huevos pasteurizados, que son saludables, pero asegúrate de preguntar si comes fuera.
Estos quesos de leche salada de oveja son saludables para comer durante el embarazo. Sobre hojas mixtas, pepino, tomates y aceitunas, prueba una ensalada griega de feta desmenuzado. Asegúrate de elegir una variedad elaborada con leche pasteurizada.
El proceso de curación confiere a los quesos ahumados una piel amarilla o marrón característica. Sólo hay unos pocos tipos de gouda, cheddar y gruyere ahumados que son seguros de consumir durante el embarazo. Pero cuando se está embarazada, los quesos ahumados suaves y madurados por el moho, como el camembert ahumado, no son saludables para comerlos sin cocinar.

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Cuando estás embarazada, hay ciertas cosas que no debes consumir porque podrían enfermarte o perjudicar a tu bebé. Asegúrate de que cuando estés embarazada conozcas los detalles esenciales sobre los alimentos que puedes evitar o con los que debes tener especial cuidado. Los alimentos recién cocinados o recién hechos son los mejores para consumir.
No comas quesos blandos, como el brie, el camembert y el chevre (una forma de queso de cabra) y los de corteza similar, madurados con moho. También deben evitarse los quesos blandos de pasta azul, como el azul danés o el gorgonzola. Están hechos de moho y pueden contener listeria, un tipo de bacteria que puede dañar al feto.
Aunque la infección por listeria (listeriosis) es infrecuente, deben tomarse precauciones especiales en el embarazo, ya que incluso una forma leve de la enfermedad en una mujer embarazada puede provocar el aborto, el nacimiento de un bebé muerto o una enfermedad grave.
Aunque estén hechos con leche no pasteurizada, se pueden comer quesos fuertes como el cheddar, el parmesano y el stilton. En los quesos duros no hay tanta agua como en los quesos blandos, por lo que es menos probable que crezcan bacterias en ellos. Se pueden consumir otras formas de queso, pero hay que asegurarse de que están hechos con leche pasteurizada. Entre ellos están el requesón, la mozzarella, el paneer, el haloumi, el de cabra

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