septiembre 19, 2021
Queso azul embarazo

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El queso es una gran fuente de calcio y, durante el embarazo, muchas variedades son saludables para consumir. Sin embargo, algunos quesos no son seguros de consumir, porque las bacterias como la listeria, que pueden dañar al feto, son más propensas a desarrollarse.
Los quesos de pasta azul fuerte, como el stilton, tienen menos probabilidades de contener listeria que los quesos suaves y madurados con moho. Así que algunas reglas, incluso en el Reino Unido, dicen que cuando estás embarazada, el estilete es saludable para comer. Mientras que la posibilidad de infección con listeria es muy baja en los zancos y quesos relacionados, no puede ser totalmente descartada. Podría ser más simple, y más relajante, no comer ningún queso azul, a menos que esté horneado.
Incluso si la leche pasteurizada hace quesos azules y suaves, madurados con moho, no son seguros para comer. Esto se debe a que son más húmedos y menos ácidos que otros quesos, lo que facilita el crecimiento de la bacteria listeria.
Si los cocinas a fondo para matar cualquier bacteria, todavía puedes disfrutar de los quesos de pasta azul, no pasteurizados o suaves, madurados por el moho. Así que, ¡dése el gusto de comer camembert horneado! Sólo asegúrate de que has cocinado el queso hasta que esté caliente, no sólo derretido, y cómetelo mientras aún está caliente.

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Como es un queso duro, el Stilton es una excepción, por lo que se considera saludable. Como tiene un menor contenido de humedad y es más ácido, el NHS recomienda que es seguro de comer, lo que significa que es mucho menos probable que albergue la bacteria listeria, que puede causar listeriosis. Incluso el Stilton está bien, hecho con leche no pasteurizada.
“El queso feta es un buen sustituto del Camembert o del azul danés y su fuerte sabor significa que es perfecto para ensaladas o envoltorios”, dice el nutricionista Dr. Rana Conway, autor de What to Eat When You’re Pregnant.
También he comido mucho salmón ahumado y gambas, que creo que otras personas también han evitado. Gracias a George35 por el artículo anterior, es útil entender que el brie y el stilton cocidos están bien, ya que yo misma me lo he preguntado. No se puede superar un buen bistec con salsa de queso azul jugoso, ¡aunque sé que se supone que debo tener el bistec bien cocinado! “-Babycakes-366711-366711

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Durante el embarazo, las mujeres deben seguir comiendo queso, pero deben evitar los quesos blandos, semiblandos y azules que puedan contener Listeria monocytogenes, una bacteria que causa Listeriosis. La Listeria no aparece de forma natural en la leche o el queso, sino que su existencia sugiere ya sea materia prima (leche) o contaminación ambiental (equipos de fabricación de queso o zonas de maduración). Para reducir este riesgo, tomamos todas las precauciones necesarias para asegurar que nuestros quesos cumplen con los requisitos de seguridad, pero aconsejamos a las clientas embarazadas o inmunocomprometidas lo siguiente:
La mejor manera de comer queso de forma segura durante el embarazo es evitar los quesos que puedan desarrollar Listeria en ellos. El hecho de que el queso esté pasteurizado o sea crudo o no, no es un factor significativo ya que, por ejemplo, después del punto de pasteurización, puede producirse una contaminación por contaminación ambiental.
La Listeria crece en quesos de gran humedad y baja acidez, por lo que las mujeres embarazadas pueden evitar los quesos semiblandos (por ejemplo, de cabra suave, tipo Brie, de corteza lavada) (por ejemplo, los quesos territoriales: de humedad razonablemente alta y jóvenes) y los quesos madurados con moho (por ejemplo, azules) para este fin.

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