julio 22, 2021
Las embarazadas pueden comer atun en lata

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Los expertos coinciden en que el pescado durante el embarazo contribuye a una dieta equilibrada (Comité Científico Asesor en Nutrición del Reino Unido, 2005; Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, 2005; OIM, 2007; Kris-Etherton et al, 2007). Las ventajas de consumir pescado son mayores que las de no consumirlo, cuando las mujeres embarazadasFootnote 2 seleccionan los tipos y las cantidades recomendadas (OIM, 2007).
Las mujeres que comen pescado durante el embarazo ofrecen nutrientes esenciales a su feto en crecimiento. Debido a su perfil de grasas, el pescado es una opción específica en el grupo de alimentos de Carnes y Alternativas; en comparación con otras opciones, el pescado suele tener menos grasas saturadas y más ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico en los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (DHA). En el pescado también se encuentran proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales: vitaminas (como la vitamina D y la colina) y minerales (como el selenio, el yodo, el hierro, el zinc y el cobre). (Véase el mapa 1.)
Varios estudios de observación han mostrado una correlación positiva entre un consumo de pescado superior al habitual en las mujeres de Norteamérica y un aumento menor de la duración de la gestación (Olsen et al, 2006; Guldner et al, 2007; OIM, 2007; Haugen et al, 2008), así como una asociación entre un mayor consumo de pescado y mayores índices de neurodesarrollo infantil (Hibbeln et al, 2007; OIM, 2007; Oken et al, 2008). Sin embargo, un mayor consumo de pescado aumentará la sensibilidad de la mujer a los contaminantes. Los tipos y las cantidades de contaminantes varían entre los tipos de pescado y otros mariscos consumidos; la exposición a dichos contaminantes puede tener un impacto negativo en el resultado de los bebés (Oken et al, 2005; Guldner et al 2007; Halldorsson et al, 2007). Por lo tanto, se debe aconsejar a las mujeres que consuman pescado durante el embarazo y que elijan ciertos pescados con niveles más bajos de contaminantes conocidos (ver secciones siguientes).

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Si estás embarazada o planeas quedarte embarazada, comer atún, ya sea en lata o fresco, en un sándwich o en platos preparados, es perfectamente saludable. Sin embargo, como puede contener altos niveles de mercurio, hay que vigilar la cantidad que se consume.
Aunque no debes consumir demasiado atún durante el embarazo, es un alimento excelente para incluirlo en tu dieta diaria, aconseja la nutricionista Dra. Rana Conway: Y puedes tomarlo una o dos veces a la semana, sin miedo, en sándwiches, ensaladas o pasta. Es bajo en grasas y rico en selenio, lo que puede ayudar a minimizar el riesgo de que tu bebé desarrolle alergias.
El último consejo del NHS también destaca cómo el pescado durante el embarazo y la lactancia puede ser una muy buena opción para ti. Señala que “el pescado es bueno porque es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales, así como de ácidos grasos omega 3 esenciales” para ti y para tu bebé.
Esta semana me he dado cuenta de que he comido demasiado atún, me he comido dos filetes de atún (pensé que estaba bien y luego recordé que también me había comido un sándwich de atún a principios de semana). Ahora mismo estoy leyendo sobre la intoxicación por mercurio y estoy muy asustada. Gsmummy555

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Para las mujeres embarazadas, varias conservas de pescado resultan ser opciones más interesantes y se pueden consumir a voluntad. Por otro lado, hay dos excepciones que deben tomarse en serio debido a la alta concentración de mercurio: el atún blanco y la caballa real. La ingesta de atún blanco (albacora) debe limitarse a un máximo de 300 g por semana. El atún claro se puede consumir a voluntad. Debe evitarse por completo, al igual que la caballa real.
El pescado es uno de los alimentos más seguros para garantizar un aporte adecuado de ácidos grasos omega-3. Tanto para el organismo en general como para el bebé en desarrollo, el omega-3 es importante. Sin embargo, una mujer embarazada debe seleccionar cuidadosamente el pescado que consume para conseguir un consumo óptimo de omega-3 (sólo en francés) y evitar ingerir demasiadas toxinas que pueden encontrarse en algunos pescados.
Además, algunos pescados enlatados, en particular las anchoas y algunos pescados ahumados/sazonados, son fuentes importantes de sal. Por ello, es fundamental revisar el contenido de sodio (sal) en la etiqueta de información nutricional y seleccionar con más frecuencia las variedades con menos de 500 mg de sodio por ración de 100 g.

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Comer suficiente pescado es bueno, sobre todo cuando se está embarazada o en período de lactancia. El pescado es una valiosa fuente de proteínas, nutrientes, vitamina B12 y yodo. Es bajo en grasas saturadas y contiene ácidos grasos omega-3, esenciales antes y después del nacimiento para el desarrollo del sistema nervioso central de los bebés.
En Australia, la mayoría de los pescados son bajos en mercurio, pero algunos son más altos y un exceso de mercurio puede dañar el crecimiento del sistema nervioso. Lo mejor es tener en cuenta los niveles de mercurio de los distintos tipos de pescado y la cantidad que se consume de cada tipo.
El riesgo de listeria para las mujeres embarazadas puede ser el marisco listo para comer y refrigerado, como el sushi crudo, el sashimi y las ostras, o las gambas precocinadas y el salmón ahumado. Hay más detalles sobre la listeria y lo que debe evitarse durante el embarazo en nuestras recomendaciones.
El mercurio se encuentra en la atmósfera de forma natural y se acumula como metil-mercurio en la cadena alimentaria acuática, incluido el pescado. Todos los peces contienen algo de metilmercurio, pero la mayoría de los peces de las aguas australianas tienen niveles muy bajos de mercurio.

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