abril 11, 2021
Sisbela ingredientes

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“Nos consideramos hiperlocales”, reitera Debbie. Por ejemplo, cosechamos todos nuestros productos y los demás, los encurtidos y el kraut para todo el año. También practicamos la selección consciente, lo que significa primero local y luego orgánico. Los productos de Colorado provienen de 7X Beef en Hotchkiss, Denver’s Elevation Meats para charcutería, Longmont’s MetaCarbon Organic Farm, y Speedwell Farms and Gardens y Munson Farms, dos operaciones en Boulder. Whistling Boar también utiliza el trigo langin (una variedad de trigo de invierno) de la Universidad Estatal de Colorado para sus productos de panadería. Este trigo en particular es un grano del sur de Colorado que no degrada el suelo, necesita poca agua y puede soportar fuertes vientos. “Estamos siendo conscientes y haciendo todas las prácticas que podemos para reducir nuestra huella”, dice Debbie. “Queremos ver un futuro mejor para nuestra tierra, y queremos hacer comida hermosa”.
Una parte importante de cómo David quiere tratar con la comida es este tipo de atención a los detalles. Cuando tenía doce años, su entusiasmo culinario inicial floreció, trabajando junto a su madre mientras veía programas de cocina. Asistió al Instituto Culinario de América y, mientras vivía en la ciudad de Nueva York, procedió a desarrollar sus habilidades en Aquavit, Picholine, Lupa, Atlas, Compass y el Food Network. David se trasladó a Brooklyn en 2010 para abrir la Ox Cart Tavern, un gastropub que sigue allí, pero con un nuevo propietario. El chef sirvió en el depósito de Roadhouse Boulder y en la casa de té de Boulder Dushanbe mientras estaba en Colorado. Debbie también tiene una profunda historia culinaria. Se mudó de Guyana a Brooklyn con su familia cuando tenía cinco años y, en pocos años, ayudó a preparar recetas afroindias y caribeñas. Esto la llevó a disfrutar toda su vida de la cocina y a trabajar en la industria de la hostelería, y ha trabajado en los principales restaurantes y empresas de catering de la ciudad de Nueva York durante dieciséis años en una variedad de puestos de trabajo tanto en la parte delantera como en la trasera de la casa, entre los que se incluyen Atlas, Spice Shop, Creative Edge Parties y Pinch Food Design.

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En Whistle Britches nos gusta el pollo. Había una cosa en mente para el Chef Omar Flores en 2016: servir el ave más sabrosa, jugosa y crujiente de la ciudad. Querrán más de nuestra ave en escabeche, ingredientes frescos de granja y cocina conmovedora. Creemos que la comida para el calor nunca pasa de moda. Nuevas galletas de suero de leche y algunos de los mejores sándwiches de pollo de la ciudad se siguen preparando en nuestra cocina. Pronto sabrán por qué se nos ocurrió el nombre de Whistle Britches, mezclando todo eso con una fantástica gama de cervezas artesanales locales y cócteles imaginativos. Nos gusta atraer mucha atención, ¡y estamos bien con eso! Así que, si todavía no has parado, ¿a qué esperas?

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Queremos asegurarnos de que nuestros huéspedes estén bien alimentados en la Posada del Cisne Silbante, nuestra casa de huéspedes en Stanhope, NJ. Se despertarán cada mañana con la fragancia del café recién molido. De 8:30 a 10:00 a.m., se sirve un completo desayuno buffet en nuestro comedor. Los fines de semana, y durante toda la semana de 8:00-9:30. No hay necesidad de pensar en los horarios de asiento preestablecidos, porque durante esas horas, puedes bajar cuando quieras y apoyarte. Nuestro comedor tiene mesas para dos y una mesa para cuatro personas para acomodar las preferencias individuales. Los huéspedes también disfrutan del desayuno cuando hace buen tiempo en nuestra terraza con vistas al jardín inglés o en nuestro nuevo cenador.
Dependiendo de la disponibilidad de ingredientes locales frescos y los caprichos de los chefs, los platos principales cambian cada día. “Para el plato principal, a menudo hay una opción “sabrosa” y una opción “dulce”. Los favoritos de los invitados incluyen nuestras tostadas francesas o crujientes waffles de naranja con quiche de espinaca y cheddar y manzana de arándano, panqueques de limón servidos con deliciosa crema Devonshire y huevos Benedict’s hechos por encargo. Una comida que puede mantenerte casi hasta la cena, patatas al romero asadas, tocino casero canadiense y otros suntuosos acompañamientos completan el menú. Cada día en el buffet, la fruta fresca, los zumos, la leche, la granola casera y los panes y muffins caseros siguen siendo los pilares.

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El penthrox es un analgésico que se utiliza para tratar el alivio del dolor de emergencia por parte de los profesionales médicos, los servicios de seguridad, los paramédicos de ambulancias, los clubes deportivos y los socorristas del surf. No es adictivo y es fácil de manejar, lo que lo convierte en una opción ideal para las condiciones en las que necesita un alivio rápido y sin complicaciones.
Es un analgésico inhalado que quita el dolor a los pacientes con traumatismos y estamos en la primera línea de las emergencias. En la medicina deportiva, estamos incluidos. En el campo de la salvaguarda de la vida en el surf, estamos acostumbrados. Los usamos para la cirugía oral.
El hecho de ser aceptados en Europa y en otras partes del mundo significa que para sacar a los pacientes del dolor, Penthrox satisfará una necesidad muy crítica del mercado, proporcionándoles el cuidado adecuado que necesitan sin tener que tomar un narcótico a bordo.
John Tsanaktsidis: Así pues, el propósito de esta nueva interacción con el M.D.I. era crear un proceso mejor, un proceso que pudiera proporcionar un producto de menor costo y mejor calidad, y un proceso que pudiera satisfacer las necesidades de su creciente oportunidad comercial.

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