mayo 5, 2021
Productos naturales y elaborados

Productos naturales y elaborados

🙀 Alimentos procesados – lo que debe saber // spartan

Cuando pregunto por los alimentos integrales, ¿en qué piensas? Me refiero a los alimentos integrales, que son aquellos que no han sido procesados y no tienen aditivos artificiales. La carne, como tantas otras cosas, existe en un continuo. Las opciones más saludables, como los alimentos integrales, están en un extremo del espectro, mientras que los alimentos altamente refinados están en el otro. Veamos en qué parte del espectro se encuentran los alimentos y cómo lograr un equilibrio saludable.
Los alimentos integrales no están procesados ni alterados en su estado natural. Los alimentos integrales, como las frutas y las verduras frescas, son excelentes ejemplos. Los alimentos integrales son densos en nutrientes, lo que significa que tienen un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, y no contienen azúcares añadidos, sal ni grasas no saludables, como las grasas trans.
¿Y si te dijera que no todos los alimentos procesados son perjudiciales para tu salud? Lavar, trocear, congelar e incluso cocinar son ejemplos de un procesamiento mínimo que puede ser beneficioso y estable. Comprar una ensalada prelavada, judías enlatadas, fruta congelada o incluso pan integral son ejemplos de procesamiento.

🤯 Grado 5 – ciencias naturales – materiales naturales y procesados

Un abogado francés inventó el término “somos lo que comemos” a principios del siglo XIX, pero no fue común en Estados Unidos hasta la década de 1920, cuando un médico creyó firmemente que la comida afectaba a la salud. Durante el movimiento de los alimentos orgánicos en la década de 1960, la filosofía resurgió a medida que más y más investigaciones respaldaban la idea.
Los alimentos procesados han adquirido una nueva personalidad. Los alimentos se procesan con diversos fines, como prolongar su vida útil, hacerlos más cómodos, cambiar su composición nutricional y darles un sabor, aspecto u olor diferentes. A la hora de determinar los alimentos procesados, resulta útil pensar en una escala que va desde los mínimamente procesados hasta los altamente procesados. Las frutas y verduras prelavadas o precortadas han sido mínimamente manipuladas, mientras que convertir una remolacha en un chip de remolacha requiere un mayor procesamiento, y la gente no se da cuenta de que el chip final procede de una remolacha.
Las vitaminas y los minerales que contienen los alimentos integrales proporcionan a nuestro cuerpo las materias primas esenciales que necesita a diario. La fibra y los fitonutrientes también son beneficiosos, ya que protegen contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los alimentos integrales se consideran “ricos en nutrientes”, lo que significa que tienen un alto contenido en una serie de nutrientes, mientras que los alimentos altamente procesados se consideran ricos en “calorías vacías”.

🐭 Cosas naturales y hechas por el hombre

Seguro que has leído algo despectivo sobre los alimentos procesados si has visto las noticias en la última década. La obesidad, la hipertensión y la diabetes están aumentando en Estados Unidos, y se ha culpado a los alimentos procesados. Pero, ¿qué son exactamente los alimentos procesados y son realmente perjudiciales para la salud?
En la medida de lo posible, evite los alimentos muy procesados. Los alimentos mínimamente procesados tienen un papel en una dieta saludable. La leche baja en grasa, los panes integrales o de trigo, las verduras precortadas y las verduras recién cortadas, por ejemplo, son alimentos refinados que también son buenos para usted. La vitamina D y el calcio pueden añadirse a las leches y los zumos. A los cereales del desayuno se les puede añadir más fibra. Cuando no se dispone de fruta fresca, las frutas enlatadas (envasadas en agua o zumo de fruta natural) pueden ser una alternativa segura.
Es importante hacer una investigación preliminar revisando la lista de ingredientes y analizando la hoja de información nutricional. Es bueno comer alimentos procesados de vez en cuando. Sin embargo, es importante estar atento a los azúcares, las grasas y la sal ocultos. El hecho de que algo lleve la etiqueta de “natural” u “orgánico” no significa que sea mejor para ti. Palabras como azúcar, maltosa, azúcar moreno, jarabe de maíz, azúcar de caña, miel y concentrado de zumo de frutas pueden evitarse. A partir de julio de 2018, la etiqueta de información nutricional contendrá ahora los gramos de azúcares añadidos.

😋 Alimentos procesados con ingredientes naturales

En la industria alimentaria hay una serie de palabras de moda en estos momentos, como OMG, orgánico, natural, nuevo o local. Pero, ¿algunos de estos términos significan realmente que se va a estar mejor? Hace poco me encontré con una lata verde de Coca-Cola Light en la que aparecía la palabra “ecológica” escrita en cursiva. ¿Significa esto que es más saludable que la Coca-Cola Light normal? ¿Implica que los productos son menos refinados y, por tanto, tienen un impacto negativo en la salud? Lo más probable es que no.
Cuando se trata de alimentos seguros para el cuerpo, la prueba está en el pudín. Como dietista titulada, aconsejo a mis pacientes que se concentren en los “alimentos integrales”, ricos en nutrientes, en lugar de los “alimentos procesados”, ricos en energía. ¿Cuál es exactamente la diferencia entre ambos? Los alimentos ricos en nutrientes, por su parte, aportan al organismo nutrientes como fibra, vitaminas y minerales, a la vez que son bajos en azúcares y grasas añadidas, mientras que los alimentos densos en energía, o alimentos con alto contenido calórico, aportan muchas calorías con poco valor nutricional.
– Busque en el perímetro de la tienda de comestibles todos los alimentos nuevos e integrales. Los productos procesados se encuentran en los pasillos, pero aléjate de ellos. Haz una lista de la compra que incluya sólo 1 o 2 pasillos por viaje y que te lleve por el exterior de la tienda: frutas y verduras, carne de vacuno baja en grasa y productos lácteos bajos en grasa.

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