abril 11, 2021
Cafe organico

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📔 Cafe organico del momento

Con los pensamientos de los seres queridos en mente, desarrollamos esta mezcla. Es la época del año para las fogatas, para reunir a los amigos y la familia, para cantar, para bailar y para tomar una taza de algo caliente para las manos y el corazón. Disfruta de los sabores del chocolate negro…
El Espresso Vienés es de gran cuerpo, con una crema espesa y feroz y sabores sólidos de chocolate negro y frutas. Dos de nuestros cafés favoritos han sido cuidadosamente mezclados para producir un espresso perfectamente balanceado – igualmente fuerte como parte de una bebida con leche o solo como…
Producido en las tierras altas del Cauca, cerca de la ciudad de Santander de Quilichao, este café se hace con chocolate con leche y sabores de frutas. Complejos aromas florales y de caramelo, una emocionante y brillante acidez frutal, y un encantador cuerpo cremoso hacen de este…
Maya Vinic es uno de nuestros socios productores más antiguos. La cooperativa Maya Vinic fue fundada en 1999 y está formada por aproximadamente 650 pequeños agricultores que encarnan una intensidad, resistencia y dedicación a la sostenibilidad que nos inspira. Explora más…

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Como resultado de las estrictas normas y reglamentos que los agricultores deben cumplir para mantener su certificación, la compra de café orgánico certificado ayuda a mantener el medio ambiente sano y limpio. Por ejemplo, en un entorno natural que se encuentra principalmente bajo las copas de los árboles, los granos de café orgánico son inspeccionados y cultivados. Esto fomenta la protección de los bosques, las poblaciones de aves locales y ayuda a preservar un medio ambiente equilibrado. Para mantener la certificación orgánica, también se deben utilizar fertilizantes totalmente orgánicos; por lo tanto, no hay exposición química peligrosa para los productores, la atmósfera o el cliente.
Además, tenemos disponible una excelente gama de granos de café orgánico de comercio justo no certificados como OGM. Una ventaja significativa asociada con la certificación de Comercio Justo es la normativa laboral asociada, junto con las credenciales de certificación orgánica. Estas normas laborales ayudan a los agricultores con suficientes salarios y condiciones de trabajo para que tengan una oportunidad para ellos y sus hijos de mantener un estilo de vida beneficioso muy necesario. Para ayudar a preservar y cambiar el planeta que nos rodea en los años venideros, ¡un poco llega muy lejos!

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Cuando se considera el café para la certificación orgánica, se tienen en cuenta varias variables. El fertilizante de la granja de café, por ejemplo, debe ser 100% orgánico. El estiércol de pollo, la pulpa de café, el bocachi y el abono en general son varias opciones de fertilizante orgánico. Si se utilizan fertilizantes inorgánicos como el nitrógeno sintético, el fosfato y la potasa, no se puede otorgar la certificación orgánica para el cultivo que se está cultivando.
En los Estados Unidos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos administra los cultivos de café orgánico (USDA). Se pueden hacer excepciones, pero estas directrices desalientan el uso de productos químicos en los cultivos dentro de los tres años anteriores a la cosecha en cuestión. Esto significa que no todos los productos orgánicos aprobados por el USDA están realmente libres de residuos químicos.
Mientras tanto, la Ley de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de 1990 (OFPA) se centra en la producción de café después de la cosecha. La OFPA controla el uso de productos químicos en el producto y cómo se tratan los granos de café en el proceso de fabricación. Los reglamentos no siempre son estrictos; el ex vicepresidente de la Junta Nacional de Normas Orgánicas de los Estados Unidos ha informado de que “las etiquetas orgánicas no son declaraciones relativas a la salubridad, el valor nutritivo o la seguridad general del consumo de esos productos” (Liu 333) .1]

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Café Mam se ha comprometido a abastecerse sólo de café de comercio justo, orgánico y de cooperativas indígenas cultivadas a la sombra desde 1990. Los agricultores mayas nativos que viven en las tierras altas de Chiapas, México, cultivan el café Café Mam.
Mediante la práctica de terrazas, compostaje y poda regenerativa, los agricultores del café Café Mam fomentan el desarrollo de las plantas. Antes de que su cosecha sea catalogada como orgánica, también deben plantar árboles leguminosos de sombra y establecer un vivero de plántulas. Para manejar una de las plagas del café más dañinas, la broca – un pequeño escarabajo, se utilizan insectos beneficiosos. Más información sobre Café Mam Orgánico
Todas las facetas de nuestro negocio están guiadas por los ideales de la sostenibilidad. Es importante hacer un uso exclusivo del café orgánico certificado. Nos comprometemos a utilizar materiales reciclados o materiales fácilmente reciclables en cualquier lugar que podamos. Todo nuestro café está envasado en bolsas de kraft natural con forros vegetales que se pueden convertir en abono y es 100% compostable y biodegradable (excluyendo las corbatas de hojalata). Más información sobre Café Mam Sostenible

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