mayo 5, 2021
Botellas para mezcal

Botellas para mezcal

Bar con el mayor tequila y mezcal

El mezcal es el pariente más ahumado y picante del tequila. El mezcal es una bebida espirituosa de alta graduación elaborada a partir de más de 30 variedades de agave (el tequila sólo se elabora a partir de un agave azul) y cocinada en un pozo subterráneo cubierto que le da el sabor ahumado; no es de extrañar que se haya hecho tan popular: se espera que la cuota de mercado de esta bebida aumente casi un 15% en los próximos dos años. A continuación se mencionan las mejores botellas para añadir a su bar ahora mismo.
Este mezcal suave y vegetal procede del venerado productor Del Maguey (“del agave”), que fue creado por el artista Ron Cooper hace 21 años y lleva el nombre del único pueblo donde se elabora, que está a unos 6.000 pies sobre el nivel del mar.
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El nuevo miembro de la familia Clase Azul se elabora con el raro agave papalote, que resalta el terruño de Guerrero, México. Su complejo sabor incluye notas de cuero, romero, pizarra y heno, así como una pizca de exuberantes aceites cítricos, lo que resulta en un bocado que sabe como una profunda bocanada de aire de montaña. Por supuesto, el decantador artesanal, que rinde homenaje a la historia de Guerrero, es tan bello como el contenido, por lo que es ideal para exhibirlo en su carrito de bar. más información: Los mejores tequilas para beber a sorbos que debes añadir a tu carrito de bar

Reportaje sobre el mezcal, el primo del tequila

El mezcal mexicano es una de las bebidas espirituosas más fascinantes del mundo. Es un producto verdaderamente artesanal, mucho antes de que se acuñara la palabra. Se elabora en pequeñas cantidades, a menudo en destilerías unipersonales o familiares, y el suministro suele limitarse a la ciudad o al pueblo.
Entonces, ¿qué es exactamente el mezcal? Empecemos por lo que no es. Tiene poco que ver con la mescalina, una droga derivada del cactus, ya que el mezcal se elabora a partir de la planta del agave, una suculenta más que un cactus.
El mezcal tampoco es una bebida con gusano. Esta “tradición” comenzó en la década de 1950 como una estratagema de marketing de una empresa, que fue rápidamente replicada por otras. No había gusanos en ninguno de los 23 mezcales probados por la BBC Good Food.
El tequila es una forma de mezcal elaborado a partir de la planta de agave azul, pero tiene sus propias reglas y clasificación. La mayor parte del tequila se produce en Jalisco, y la mayor parte del mezcal en Oaxaca, aunque muchos otros estados también están designados como estados productores oficiales de mezcal por las normas del gobierno mexicano.

Abrir una botella de ilegal

Del Maguey es un personaje de la película Del Maguey

Mezcal xicala (degustación de un mezcal joven elaborado con espadín

Del Maguey, que celebra su 25º aniversario este año, fue uno de los primeros mezcales en estar ampliamente disponibles en Estados Unidos. El artista Ron Cooper creó la marca, que ahora forma parte de la cartera de Pernod Ricard. El énfasis está en el mezcal producido en palenques familiares de un solo pueblo. Desde el básico VIDA hasta la serie de edición limitada Vino de Mezcal, pasando por Ibérico, una colaboración con el chef José Andrés que integra el jamón ibérico en el proceso de destilación para aportar nuevos sabores, cada expresión utiliza una forma diferente de maguey (aunque algunas son mezclas de distintos tipos) para aportar sabores específicos al espíritu. Las Milpas es el pueblo más reciente que se incorpora a la línea, y es la primera vez en 25 años que se amplía la gama principal. reservebar.com Shop Del Maguey
Montelobos es un músico puertorriqueño.
En realidad, Montelobos tiene tres variedades distintas de mezcal en el mercado, con una cuarta en camino. La empresa, propiedad de Campari, ofrece una expresión Espadn, una mezcla Ensamble de tres estilos de agave diferentes y una expresión de agave Tobalá. Pechuga, un mezcal de triple destilación que mezcla pechuga de pavo, bayas y especias en la última destilación para añadir sabor y textura al espíritu, es un recién llegado a la línea. Montelobos reservebar.co es una tienda que vende productos Montelobos. m

Nos bebemos una botella de mezcal de 100 dólares: montelobos tobala & dan

Ahora mismo estamos en la Edad de Oro de las bebidas espirituosas. Nunca ha habido tantas botellas de alcohol compitiendo por un lugar en tu carrito de bar. Recurrimos a la ayuda de expertos para ayudarle a elaborar una lista de botellas desde cero.
En los bares estadounidenses, la moda del mezcal nunca ha sido tan grande, pero mucha gente aún no sabe por dónde empezar cuando se trata de beber el espíritu nativo de México en casa. La forma de crear una gama variada para el bar de casa vendría determinada por lo que está disponible en las estanterías de las tiendas para los consumidores habituales.
Hemos recurrido a la ayuda de dos reputados expertos para que le guíen en el proceso. Josh Phillips es un maestro mezcalero con licencia y el director general de Espita Mezcaleria en Washington, D.C., uno de los mejores bares de mezcal del mundo. Danny Kuehner es el director del bar Madison on Park de San Diego. Hace viajes regulares a Oaxaca en nombre del trabajo y el estudio cuando no está detrás de la barra.
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